Cultivando Jasmim

A flor de jasmim é altamente perfumada. De longe dá para sentir o seu aroma no ar. É um tipo de flor comestível, mas seu uso é mais comum em chás, que tem poder revigorante.

Existem várias espécies de jasmim, em forma de arbusto, cerca viva ou trepadeiras. Algumas são sensíveis outras mais resistentes, quando for plantar, escolha uma variedade adequada a suas necessidades. Pode ser plantada através de semeadura ou de mudas. Sugiro que compre uma muda saudável em um viveiro para dar início ao seu cultivo de jasmim. 

Independente da variedade, o jasmim precisa de solo fértil e sol pleno ou pelo menos 6 horas de sol. Caso opte por vinhas ou trepadeiras, plante-as junto a suportes como pergolados ou treliças, ou encostadas na cerca da horta. Para garantir que o jasmim se fixe na treliça, pergolado, poste... amarre seu tronco frouxamente com um barbante guiando a planta para o alto.

Antes das primeiras florações faça regas diárias e uma vez por mês fertilize o solo com adubos orgânicos. Após a primeira floração, pode os galhos, deixando o jasmim no formato que desejar. Mas só realize a poda quando as últimas flores estiverem caindo, isto fará com que a planta se revigore e se prepare para uma nova floração.

Use as flores como decoração e aromatização de ambientes e os botões para fazer chás energizantes. Na horta ou no jardim, o cheiro exótico envolverá os ambientes de forma enebriante.

Capuchinha: Beleza, Sabor e Cura na Sua Horta

A capuchinha é uma flor comestível (se cultivada sem agrotóxicos). Também é conhecida como agrião do méxico, chagas e flor do sangue (segundo a medicina popular a planta é anti anêmica). Ela favorece o desenvolvimento da horta, pois assim como a crotalária, repele nematóides, vermes que atacam e matam as plantas.

As folhas da capuchinha lembram o agrião ou pequeninas folhas de abóbora. As flores são de cores fortes, aromáticas,  e parecidas com amor perfeito. Seus benefícios são o auxílio no tratamento da anemia, age como antibiótico natural que não destrói a flora intestinal, facilita o emagrecimento, pois possui mirosina, um enzima que queima gorduras.

Como plantar: 

Pode ser cultivada através de sementes ou mudas. As sementes são vendidas em supermercados ou casas agropecuárias. Germinam rápido e de 6 a 8 semanas já produzem as primeiras flores.

• Escolha vasos ou sementeiras e encha com terra adubada.
• Faça sulcos de 1 cm e distanciamento de 5 cm e semeie 2 sementes pro sulco.
• Posicione o vaso em local que bata sol pela manhã e boa luminosidade a tarde.
• Regue com borrifador quando a terra estiver seca.
• Quando a planta estiver forte, transplante-a para seu lugar definitivo, que deve ter boa incidência solar.

As flores da capuchinha são consumidas na forma de salada.

Flores Comestíveis na Horta

Se a ideia é ter uma horta estilosa e bonita, porque não deixá-la ainda mais atraente com flores? Mas não são quaisquer flores, são flores lindas, cheirosas e... comestíveis.

Algumas espécies de flores apresentam usos culinários, seguem alguns exemplos:

Calêndula

Amor Perfeito

Planta delicada, que não pode ficar exposta ao sol forte. Suas flores são de cores variadas e desenvolvem-se bem em vasos e canteiros. Cultive-as em meia sombra, no solo enriquecido. Na culinária suas flores são utilizadas para decorar drinks e saladas. Suas pétalas podem ser congeladas.

Calêndula

Sua flor lembra a margarida, com a diferença que a calêndula apresenta flores grandes, nas cores amarelo ou laranja. Desenvolve-se melhor em canteiros do que em vasos. Suas pétalas podem ser utilizadas em saladas, sopas, rizotos... apresentando uma coloração semelhante ao açafrão. Tem um sabor levemente picante e é muito nutritiva.

Hibisco

Manjericão

Tenho citado a multifuncionalidade do manjericão em meus posts, aqui vai mais um: suas flores são comestíveis, e constituem a parte mais energética da planta. Podem ser usadas em molhos, sopas e saladas, e apresentam o sabor do manjericão mais concentrado.

Mini Rosas

As mimosas mini rosas podem ser plantadas em vasos, floreiras e canteiros, desde que o solo seja fértil. Suas flores apresentam várias colorações e podem permanecer viçosas o ano inteiro. Suas pétalas podem ser usadas em coquetéis, águas aromatizadas, geleias, licores e saladas.

Chá de hibisco

Hibisco

Arbusto que apresenta flores arroxeadas o ano todo. Gosta de sol pleno e prefere canteiros a vasos. As flores são utilizadas em doces, sucos e chás. O chá de hibisco é um aliado na dieta para emagrecimento, pois estimula a queima de gordura e ajuda na digestão. Na culinária maranhense é utilizado no arroz de cuxá, um prato popular da região. Seu sabor lembra a acidez do vinagre e alguns conhecem esta planta pelo nome de vinagreira.

As flores conferem cor, requinte e sabor aos pratos, além de aumentar o teor nutricional. Porém, antes de consumir qualquer flor, se informe de sua procedência, se são comestíveis e totalmente orgânicas.

Antes de consumir ou servir a seus convidados, verifique se não tem ninguém alérgico a pólen. Este tipo de alergia é muito comum, então, fiquem atentos.