Germinando Pêssego na Geladeira

Já falamos que a água potencializa a germinação de sementes. Falamos também do aproveitamento de sementes das frutas consumidas em casa. E hoje vou explicar uma nova técnica de germinação, para frutas com caroços mais duros, como o pêssego.

O pessegueiro se desenvolve mais plenamente em regiões de clima mais ameno. Pessegueiros plantados em regiões mais quentes precisam de maiores cuidados e sua frutificação pode ser prejudicada ou diminuída. 

O poder germinativo do caroço ou noz de pêssego é demorado. Uma forma de potencializar a ação é extrair a semente através da quebra da noz, e posteriormente levá-la a câmara fria.

Material: Pêssego maduro e saudável, martelo, copo, água, algodão, plástico.

Passo a passo

• Descaroce o pêssego.
• Lave bem o caroço, retirando toda polpa da fruta.
• Com o uso do martelo, quebre a noz do pêssego, com cuidado para não danificar a semente.
• Embebeça o algodão na água e coloque-o no fundo do copo.
• Acomode a semente de pêssego no algodão umedecido.
• Vede com o plástico.
• Coloque na geladeira.

Agora é esperar, com paciência. Vez ou outra verifique se o algodão está seco e volte a umedecê-lo borrifando água.

Para que a semente do caroço de pêssego germine, é necessário frio úmido, que pode ser conseguido de maneira natural ou artificial. De maneira natural ocorre no campo mesmo, em regiões frias. Em regiões quentes como a nossa, precisa-se usar métodos artificiais, em câmara fria. A geladeira cumpre este papel. 

Abacate: Germinação de Sementes na Água

A vida começa na água. Ela é o elemento comum em toda forma de germinação. A água tem o poder de fazer com que as sementes despertem e nasçam.

O ato de deixar sementes na água, e ir trocando esta água diariamente, acelerará a germinação da semente. Quanto maior e mais dura a casca da semente, mais demorará para germinar e mais água irá beber, portanto, para se ter sucesso em uma germinação na água, é preciso atentar-se para que  a semente fique sempre úmida.

Uma semente de coco (que na verdade é o próprio coco seco) demora 15 a 20 dias para brotar na água. Já a semente de abacate pode durar até 30 dias pra germinar.

Veja como plantar abacate em casa, utilizando o caroço da fruta.

• Parta um abacate maduro ao meio. Retire a semente inteira, sem feri-la.
• Lave bem a semente, retirando toda gosma que a envolve.
• Crave palitos de dente nas laterais da semente. De modo que metade fique para fora do copo e a outra metade fique mergulhada na água.
• Acomode a semente em recipiente com água (como na foto).
• Deixe o recipiente próximo de uma entrada de luz natural e troque a água todos os dias até a germinação.

Qualquer semente, mergulhada na água, terá sua germinação potencializada. Veja aqui como aproveitar as sementes de frutas que você consome em casa.

Germinados e Brotos para Alimentação

Germinação é o princípio do processo que leva uma semente a se tornar uma planta. Nesta fase o pré broto está no auge de seus valores nutricionais. Pode-se dizer que, ao germinarmos um grão, seus benefícios dobram.

Soja, lentilha, quinoa, feijão, semente de abóbora, grão de bico... São alguns exemplos de alimentos que podem ser utilizados como alimentos na fase de germinação.

Na verdade, qualquer grão, semente ou cereal pode ser germinado, mas nem todos podem ser consumidos. O broto do feijão, por exemplo, só pode ser consumido de 7 a 10 dias após a germinação, pois antes deste período ele libera uma toxina nociva para alimentação. Os únicos feijões aconselháveis para germinação é o mongo ou azuki.

Como cada planta tem uma propriedade, vou explicar hoje como fazer a germinação de apenas uma espécie: a chia.

Chia 

Como Germinar?

1. Lave 3 colheres de sopa de sementes de chia.
2. Coloque as sementes lavadas em um vidro e cubra com água filtrada.
3. Tape o vidro com uma telinha ou com gaze.
4. Deixe de molho por 8 a 12 horas.

Neste período de descanso já está ocorrendo o processo de germinação. O valor nutricional da chia já foi dobrado e pode ser consumido.

Se escolher outra semente, como a quinoa, por exemplo, deve-se lavá-la antes de consumir. O único grão que não precisa ser enxaguado após a germinação é chia, pois aquele gelzinho que envolve o grão é extremante saudável e promove a saciedade.

Como Cultivar Brotos?

Brotos

Se deixar a semente por mais tempo umedecida, surgirão os brotos, mas suas propriedades nutricionais são inferiores a semente germinada.

1. Siga os 4 primeiros passos de germinação.
2. No dia seguinte, lave novamente as sementes, torne a colocá-las no vidro e deixe o vasilhame inclinado sobre um escorredor de louças, em ambiente fresco e iluminado.
3. Repita este processo de lavagem e escoação da água de manhã e a noite, até que surjam as hastes que desenvolverão pequenas folhas, que são os brotos.

Semente de Abóbora Germinada

Resumindo: Grão/semente + água = Germinado// Germinado + ar + luz = Broto

Lembrando novamente: Não são todos os grãos que podem ser consumidos na forma de brotos, pois alguns liberam toxinas. Antes de realizar suas experiências, pesquise ou pergunte a um profissional quais são destinados a alimentação, e o passo a passo do processo.

Fotos Google 

Mini Estufa para Germinação

A estufa protege as plantas contra ataques de insetos, vento e chuva fortes, e mantem a temperatura interna controlada de acordo com as condições climáticas. Sua estrutura constitui-se de material transparente, para permitir o total recebimento de radiação solar. Esta radiação aquece o solo que passa a emitir radiação infravermelha, que, por sua vez, aquece o interior da estufa, fazendo circular massa de ar quente que sobe e massa de ar frio que desce. Este tipo de climatização potencializa a ação germinadora das plantas e também beneficia plantas adultas.

Em grandes estufas o benefício também é econômico, pois gasta-se menos com adubação, irrigação e controle de pragas. Isto ocorre porque tudo o que é colocado em uma estufa é absorvido completamente, já que não sofre com ameaças externas como chuva, vento, frio, calor excessivo, predadores, etc,

Qualquer planta pode ser cultivada em estufa. Há vários modelos, de vários preços, dependendo do tamanho da estrutura e da tecnologia empregada (sistema de irrigação, materiais importados etc)

Esta modesta estufa que criei para germinar sementes de saquinho funciona muito bem para mudas de seleção, onde são plantadas várias sementes para depois escolher apenas as mudinhas mais fortes.

O processo é assim:

• Pegue uma vasilha de plastico transparente. Faça vários furinhos embaixo e na lateral.

• Cubra com uma fina camada de pedras.

• Complete a vasilha até a metade com terra adubada.

• Semeie as sementes. Procure evitar que fiquem amontoadas.

• Cubra suavemente com uma fina camada de terra.

• Envolva o pote com um plastico resistente. Faça vários furinhos no plástico.

• Regue salpicando água em cima da superfície coberta.

• Leve sua mini estufa para um local que receba luz solar, mas que não fique no "sol a pino".

A foto ao lado mostra o resultado de germinação em mini estufa. Assim que germinaram tirei o plástico porque fiz uma estufa muito baixa, e o ideal é que as plantas não encontrem barreiras para seu crescimento. Como benefícios posso citar que houve maior aproveitamento das sementes, pois quase todas germinaram. Perceba que as mudinhas tem mais ou menos o mesmo tamanho, e não estão com aspecto de doentes, com manchas ou atrofiadas. As regas eram feitas dia sim, dia não, pois a estufa mantinha o seu interior mais úmido. O tempo de germinação também foi mais rápido. 7 dias, ao invés de 10 que costuma ser o tempo de germinação da alface americana.

Esta simples estrutura pode parecer dispensável em um processo de germinação para uma produção tão pequena. Mas a estufa é uma excelente opção para a conservação das plantas. Neste ambiente ela receberá os nutrientes potencializados permitindo maior aproveitamento de mudas.
É possível criar uma mini estufa com qualquer material transparente. Copos descartáveis, garrafa pet, potes etc.

Estaquia na estufa

Dica: Em tempos de chuva faça estufas para suas estacas. As de garrafa pet funcionam muito bem em estaquias.

Fotos: Google e Jardinet