Pimenta Biquinho

Eu ganhei uma muda de pimenta biquinho há 1 ano atrás. O pé se mantêm sempre carregadinho, e as sementes das pimentas maduras me renderam muitas mudas que distribuo com os amigos.

Eu amo pimenta. São tão bonitas, dão colorido para o ambiente, são gostosas e quando são semeadas germinam muito bem. É muito difícil se perder uma muda de pimenta. Elas são fortes, selvagens. Dá gosto cultivar.

Em casa tenho pimentas de várias espécies, mas hoje vou falar da biquinho. A Escala Scoville indica que seu nível de ardência é zero, mas discordo, ela é levemente picante. As flores desta pimenteira são brancas, os primeiros frutos nascem verdes, depois ficam amarelos, laranja e enfim vermelhos. Quando mais próximo ao vermelho, mais picante estará a pimenta desta variedade. 

O cultivo pode ser através de sementes ou mudas. Elas crescem rápido, e uma vez que tenha uma pimenteira produzindo, garanto que nunca mais faltará pimenta em sua horta. Veja o passo a passo de se cultivar pimenta através de um fruto maduro.

O processo é o mesmo do tomate:

• Escolha uma pimenta bem madura, saudável e brilhante.
• Corte-a ao meio.
• Coloque-a em um copo com 4 dedos de água, cubra o copo com um plástico e leve a ambiente ensolarado para fermentar (2 ou 3 dias).
• Após fermentar, escorra as sementes em uma peneira.
• Lave bem, retirando todo fungo que se formou.
• Deixe as sementes descansando por 20 minutinhos em uma solução de meio copo de água e 4 colheres de vinagre (para cauteriza-las).
• Escorra-as novamente na peneira e leve para secar em ambiente fresco e seco.
• Quando estiverem bem secas, pode plantar.

Eu gosto de plantar em sementeiras, onde coloco duas sementes em cada repartição e depois que germinam eu elimino a mais fraca. Regue com borrifador pela manhã e cubra a sementeira com um plástico transparente até que germinem. O plástico potencializa a germinação.

A pimenta, depois de seca, é muito fértil. Basta cair no solo e já germina. Mas usando esta técnica mais trabalhosa de fermentação você garantirá uma planta mais saudável e carregada. Eu garanto pelas experiências que fiz.

Germinando Pêssego na Geladeira

Já falamos que a água potencializa a germinação de sementes. Falamos também do aproveitamento de sementes das frutas consumidas em casa. E hoje vou explicar uma nova técnica de germinação, para frutas com caroços mais duros, como o pêssego.

O pessegueiro se desenvolve mais plenamente em regiões de clima mais ameno. Pessegueiros plantados em regiões mais quentes precisam de maiores cuidados e sua frutificação pode ser prejudicada ou diminuída. 

O poder germinativo do caroço ou noz de pêssego é demorado. Uma forma de potencializar a ação é extrair a semente através da quebra da noz, e posteriormente levá-la a câmara fria.

Material: Pêssego maduro e saudável, martelo, copo, água, algodão, plástico.

Passo a passo

• Descaroce o pêssego.
• Lave bem o caroço, retirando toda polpa da fruta.
• Com o uso do martelo, quebre a noz do pêssego, com cuidado para não danificar a semente.
• Embebeça o algodão na água e coloque-o no fundo do copo.
• Acomode a semente de pêssego no algodão umedecido.
• Vede com o plástico.
• Coloque na geladeira.

Agora é esperar, com paciência. Vez ou outra verifique se o algodão está seco e volte a umedecê-lo borrifando água.

Para que a semente do caroço de pêssego germine, é necessário frio úmido, que pode ser conseguido de maneira natural ou artificial. De maneira natural ocorre no campo mesmo, em regiões frias. Em regiões quentes como a nossa, precisa-se usar métodos artificiais, em câmara fria. A geladeira cumpre este papel. 

Abacate: Germinação de Sementes na Água

A vida começa na água. Ela é o elemento comum em toda forma de germinação. A água tem o poder de fazer com que as sementes despertem e nasçam.

O ato de deixar sementes na água, e ir trocando esta água diariamente, acelerará a germinação da semente. Quanto maior e mais dura a casca da semente, mais demorará para germinar e mais água irá beber, portanto, para se ter sucesso em uma germinação na água, é preciso atentar-se para que  a semente fique sempre úmida.

Uma semente de coco (que na verdade é o próprio coco seco) demora 15 a 20 dias para brotar na água. Já a semente de abacate pode durar até 30 dias pra germinar.

Veja como plantar abacate em casa, utilizando o caroço da fruta.

• Parta um abacate maduro ao meio. Retire a semente inteira, sem feri-la.
• Lave bem a semente, retirando toda gosma que a envolve.
• Crave palitos de dente nas laterais da semente. De modo que metade fique para fora do copo e a outra metade fique mergulhada na água.
• Acomode a semente em recipiente com água (como na foto).
• Deixe o recipiente próximo de uma entrada de luz natural e troque a água todos os dias até a germinação.

Qualquer semente, mergulhada na água, terá sua germinação potencializada. Veja aqui como aproveitar as sementes de frutas que você consome em casa.

Armazenando Sementes que Sobram

Expliquei nos tópicos anteriores como reproduzir mudas através do aproveitamento de sementes  de frutas que se consome em casa. Mas,  o que fazer com as sementes que sobram?

Se você tiver um bom espaço para as mudas, pode fazer várias e presentear parentes e vizinhos. Mas se o espaço é limitado, então o mais prático é armazenar as sementes para o próximo plantio.

Praticamente toda semana eu coleto sementes, mas por não armazená-las corretamente já perdi muitas delas. As sementes tem um prazo de validade, como você pode ver nas informações dos pacotes das que são vendidas no mercado. A semente coletada de modo caseiro tem uma vida útil mais curta ainda. Então quando for armazenar suas sementes, sempre etiquete-as, informando a data da coleta. O prazo geral de validade para germinação de uma semente natural bem armazenada é de 1 ano. Após este período, pode eliminá-las, pois é grande o risco de não germinarem ou de nascerem fracas.

Antes de tudo, é preciso coletar sementes de frutos saudáveis e orgânicos, depois protegê-las e selá-las através de um processo de fermentação explicado aqui. Depois, levá-las para a secagem e só então poderão ser armazenadas.

Como armazenar sementes

• Verifique se as sementes estão bem secas, sem mofo, bolor, furos ou bichinhos.
• Faça envelopes bem fechados com papel (de preferência pardo) ou lâminas de papel alumínio.
• Coloque sementes da mesma espécie e do mesmo fruto em cada envelope separadamente.
• Etiquete o envelope, identificando com os dados da fruta e a data da coleta da semente.
• Guarde em local arejado e com pouca luminosidade.

Você também pode armazenar as sementes em potinhos bem fechados ou em saquinhos de plástico. O problema do saquinho de plástico é que em dias mais quentes pode ocorrer o aquecimento do plástico, que poderá suar e ocasionar uma germinação prematura ou mofo e bolor.

Aproveitamento de Sementes de Frutas para Reprodução

Papaya 20 dias após semeadura

As sementes que compramos no mercado são embaladas, etiquetadas, tratadas e próprias para o plantio. Mas assim como reaproveitamos muita coisa no Horta Urbana, com as frutas não é diferente. As cascas podem ser destinadas a compostagem, e as sementes podem se tornar novas plantas.

A maioria das plantas que tenho na horta foram produzidas através de sementes das frutas que comemos em casa. Tenho mudas de kinkan, limão, goiaba, mamão papaya, tomates... e todas feitas através de plantio de sementes das frutas da época.

Aqui vai o passo a passo do plantio de melão, mas funciona da mesma forma com outras frutas.

• Abra o melão e retire algumas sementes. Escolha as mais graúdas.
• Coloque numa peneirinha, e lave até retirar toda aquela babinha que as envolve.
• Coloque as sementes em copo americano com água e 1 colher de sopa de vinagre.
• Deixe-as descansando nesta mistura por 20 minutinhos.
• Leve novamente para a peneira e escoe toda a água.
• Coloque em um pires, e leve a sombra para secar completamente.
• Após a secagem, basta jogar em solo macio e cobrir com terra.

Melão 4 dias após semeadura

Os brotos emergirão em 2 ou 3 dias. Dentro de 15 dias as mudas estarão fortes suficientes para serem transplantadas em local definitivo.

Melões, assim como as melancias, são plantas rasteiras, então plante-os em local em que terão liberdade para se expandir. 

Para fazer o plantio do mamãozinho papaya através das sementes da fruta, não é necessário passar por este processo. Suas sementes são mais sensíveis e a ação do vinagre pode prejudicá-las.

A germinação do mamão também é bem mais lenta. Enquanto o melão brota em 3 ou 4 dias, o papaya leva até 25 dias para apontar os primeiros brotos.

Tanto o meloeiro quanto o mamãozeiro precisam de regas diárias até a frutificação, quando as regas deverão, então, ser diminuídas.

Cultivando Limão

O limão é um fruto usado na culinária e na medicina popular. Segundo a filosofia ayurvédica, o uso diário de suco de limão morno, em jejum, colabora para eliminação do ácido úrico (apesar de ser considerado uma fruta ácida) e melhora a digestão.  Esta técnica é conhecida por Terapia do Limão, e promete desintoxicar o organismo.

Limões ajudam na liberação de toxinas porque são diuréticos, aumentando a taxa de urina no corpo. O fruto também é rico em vitamina C, ácido ascórbico e ferro, fortalece o sistema imunológico e auxilia no tratamento de gripes e resfriados. Além destes benefícios, sabe-se que o limão equilibra os níveis de PH, limpa a pele, energiza, melhora o humor, refresca o hálito e ajuda a perder peso.*

Com tantos benefícios, vale a pena ter limões em casa. Um limoeiro então, melhor ainda, pois agrega beleza e frescor ao ambiente e além dos benefícios dos frutos, suas folhas podem ser usadas para chás.

Como cultivar limão 

• Corte um limão saudável e maduro ao meio.
• Separe as sementes.
• Deixe as sementes de molho em água, até que comecem a germinar (troque a água todos os dias).
• Quando começar o processo de germinação, coloque as sementes em uma vasilha plástica bem drenada e com substrato. Cubra as sementes com 1cm do substrato.
• Em poucos dias aparecerão as primeiras mudinhas. Espere até que formem 3 a 4 folhas e pode transplantá-las para local definitivo, onde tenha bastante incidência de sol

O limão também pode ser reproduzido através de estacas, como explicarei em outro post.

Receita de Terapia do Limão* 

(Para diminuir o ácido úrico elevado e desintoxicar o organismo)

Consiste em tomar o suco puro de 1 limão no primeiro dia, o suco de 2 limões no segundo dia e assim sucessivamente até o 10º dia. No 11º começa a tomar de forma decrescente, até chegar ao suco de 1 limão no 19º dia. É só seguir a tabela.

Crescente	Decrescente
1º dia: 1 limão	11º dia: 9 limões
2º dia: 2 limões	12º dia: 8 limões
3º dia: 3 limões	13º dia: 7 limões
4º dia: 4 limões	14º dia: 6 limões
5º dia: 5 limões	15º dia: 5 limões
6º dia: 6 limões	16º dia: 4 limões
7º dia: 7 limões	17º dia: 3 limões
8º dia: 8 limões	18º dia: 2 limões
9º dia: 9 limões	19º dia: 1 limão
10º dia: 10 limões

*Todo medicamento fitoterápico (chá, infusão, cataplasma...) só deve ser utilizado através de orientação médica.

Cultivo de Tomate 1ª Parte: Preparando mudas saudáveis

O tomate é um fruto muito utilizado na culinária brasileira, seja em molhos ou saladas, ele está presente em pratos simples ou requintados.

É possível produzir tomates em sua horta urbana, mas é preciso seguir algumas dicas, para que o tomateiro cresça saudável e produza muitos frutos. Os cuidados vão desde o plantio até o surgimento das flores e controle das pragas.

Separação da polpa para fermentação da semente

Hoje explicarei o primeiro passo começar um canteiro de tomatinhos saudáveis.

1º Passo: Escolha a qualidade do tomate que deseja ter em sua horta. Pode ser tomate cereja, caqui, italiano... o que preferir. O importante é encontrar um fruto bem maduro e saudável, sem furinhos ou manchas, e com a pele firme e brilhante.

2º Passo: Corte o tomate ao meio, e usando uma colher de sobremesa, raspe toda a polpa com as sementes.

3º Passo: Coloque a polpa com as sementes em um copo ou vidro de conserva e cubra com 2 ou três dedos de água, dependendo da quantidade de polpa que você irá utilizar.

4º Passo: Tape o copo/vidro com uma gaze e reserve em um local ensolarado para fermentar por 2 ou 3 dias. O parapeito da janela é o local ideal.

5º Passo: Quando a polpa fermentar, abra o vidro e coloque o conteúdo em uma peneirinha de chá. 

Selagem de sementes para armazenamento e germinação

6º Passo: Prepare uma solução com um copo de água e 2 colheres de vinagre. Lave bem as sementes nesta solução, até que desprenda totalmente da polpa.

7º Passo: Coe as sementes, novamente, com a peneirinha.

8º Passo: Coloque as sementes para secar em um local com luminosidade. Deixe-as bem separadas para não grudarem.

9º Passo: Quando as sementes estiverem totalmente secas, separe copos descartáveis, fure-os embaixo e dos lados, e coloque substrato ou terra adubada até a metade. Semeie duas sementes em cada copo. Salpique algumas gotinhas de água, e a sementinha vai afundar sem a necessidade de colocar mais terra por cima.

10º Passo: Coloque os copos preparados em um local que pegue sol pela manhã e sombra a tarde. De preferência um lugar que fique no alcance de sua visão. Regue pela manhã e no finalzinho da tarde. Após 5 dias você poderá presenciar  o nascimento das primeiras mudinhas. Escolha as mais saudáveis para transplantar no seu canteiro ou vaso.

Em outro post explicarei como fazer a mudança da muda para seu local de desenvolvimento definitivo.

O processo de fermentação elimina as sementes frágeis, indicando as saudáveis. Ao lavar as sementes saudáveis na solução de água e vinagre, você as protegerá da ação de fungos e bactérias quando estiverem enterradas, aumentando as chances de nascer uma muda forte.

No 9º Passo explico que é preferível salpicar água na semente ao invés de jogar terra por cima para evitar que ela afunde muito e atrapalhe a germinação.

A foto ao lado mostra meus tomateiros produzindo. A técnica utilizada foi a mesma que ensinei neste post. Vejam que os frutos são saudáveis e graúdos. Não apresentam doenças e não sofreram ação de fungos e bactérias. Tomates orgânicos são menores do que os tomates que recebem agrotóxicos ou adubos químicos, mas é mais saudável e mais saboroso, além de politicamente correto.